『ランチの女王』直伝 洋食レシピ

8月8日のヒルナンデスでは

レシピの女王キッチンで

THEシンプルレシピとして

森三中の村上知子さんが

ツナ缶オムライスの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

村上知子のツナ缶オムライスのレシピ

水煮タイプのツナ缶を使うことで

よりヘルシーに仕上げてくれました。

 

材料(4人分)

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たまねぎ・・1/2個

ツナ缶(水煮)・・1缶(80g)

トマトベースの野菜ジュース・・200cc

ご飯・・茶碗4杯分

顆粒コンソメ・・小さじ1

塩コショウ・・少量

 

【A】

しめじ・・1/2パック

チューブおろしニンニク・・小さじ1/2

トマトベースの野菜ジュース・・200cc

ウスターソース・・大さじ2

水溶き片栗粉・・片栗粉小さじ1+水小さじ2

 

【B】

卵・・4個

バター・・適量

 

レタス・・2枚

プチトマト・・8個

 

作り方

①玉ねぎをスライサーでスライスします。

 

②フライパンに玉ねぎ、ツナ、野菜ジュース

コンソメを入れてひと煮立ちさせます。

ご飯と塩コショウを加えて混ぜ

器に盛りつけます。

 

③②のフライパンに【A】の野菜ジュース

ウスターソース、ほぐしたしめじを入れ

一煮立ちさせた後

にんにくを加えます。

 

④火を止めて③に水溶き片栗粉を加え

とろみをつけます。

 

⑤ボウルに卵を1個溶きほぐし

小さめのフライパンでバターを入れ

弱火で熱します。

 

⑥卵を一気に流し入れ

中火で半熟にして

片面のみ焼きます。

 

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⑦②のご飯の上に卵を乗せます。

この卵を4つ作ります。

 

⑧さらに④のソースをかけて

プチトマトとレタスを添えれば完成です。

 

まとめ

ケチャップではなくて

トマトベースの野菜ジュースというのも

アイデアたっぷりで美味しそうですね。

ツナライスも美味しそうですので

作ってみたいと思います。

 

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