最上まいたけ 生やまぶしたけ

9月3日のサタプラことサタデープラスでは

緊急心臓手術から3か月の関根勤さんが

長野県の幻のキノコの

ヤマブシタケ(山伏茸)を探しに行きました。

血栓予防、認知症予防に効果があり

長生きには欠かせない食材とのことで

備忘録として紹介します。

 

長野県は長寿の県

長野県は長寿の県で姨捨という駅まであり

昔から長寿が多いのです。

男女ともに平均寿命が日本一です。

 

その秘密は漬け物をよく食べます。

漬け物やみそなどの発酵食品は

とても体にいいのです。

 

スポンサーリンク

しかもその漬物は塩漬けではなく

酢で漬けることで

塩分をカットしています。

 

酢漬けにすることで

塩分過多を防いでくれます。

 

ヤマブシタケ

最上まいたけ 生やまぶしたけ

そんな長野の長寿食材は

「ヤマブシタケ」と呼ばれる

幻のキノコなのです。

 

キノコにはカリウムと

食物繊維が豊富で

低カロリーで体にいいのですが

ヤマブシタケはさらに血栓を予防する作用や

抗酸化作用もあり

認知症予防の可能性もあることが分かっています。

 

高齢化社会の救世主で

21世紀のキノコと呼ばれています。

 

ヤマブシタケの健康成分

ヤマブシタケにはヘリセノンという

物質が入っており

認知症予防に効果があるのです。

 

ヘリセノンとは記憶のネットワークを強化する物質で

積極的に摂りたいですよね。

 

スポンサーリンク

さらにβグルカンという免疫力を高める

物質が含まれており

ガンにも効果があるのではと

今研究がすすめられています。

 

ヤマブシタケのお取り寄せ

チーズのような味と食感の

ヤマブシタケはインターネットで

購入することができます。

 

サプリメントもありますよ。

 

ヤマブシタケのレシピ

番組では天ぷらとスープにしていました。

チーズっぽい味と食感で

スープにしても美味しいとのことです。

 

まとめ

記憶力にいいとは是非とも食べたいですね。

最近記憶力が悪くなってきたので

私も買ってみたいと思います。

スポンサーリンク