道正昆布 天然日高昆布 業務用 1kg

8月18日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストの森三中の3人が

北海道新ひだか町を訪れて

こぶ黒の特集してくれました。

備忘録として紹介します。

 

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日高昆布を食べて育った「こぶ黒」

北海道日高地方の特産品の日高昆布を生後10か月から食べて育った黒毛和牛です。

さらには道内産のもち米粉も飼料に加えられています。

日高昆布によって赤身にコクと旨味が増して

もち米によって脂身の融点が下がってとろけるような甘みがあります。

 

こぶ黒のお取り寄せ

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こぶ黒のお肉はまつもと牧場のオンラインショップでお取り寄せできます。

 

こぶ黒のレシピ

青空レストランでは、こぶ黒を使った

  • ステーキ
  • スタミナ丼
  • ピリ辛テールスープ
  • 和風ローストビーフ
  • ハンバーグ

を作ってくれます。

 

まとめ

ステーキめちゃくちゃ美味しそうですね。

ぜひ食べてみたいです。

 

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