9月8日の満天☆青空レストランでは
MCの宮川大輔さんと
ゲストのダイアンのお二人が
山梨県山中湖村を訪れて
夕顔と富士ヶ嶺ポークの特集してくれました。
備忘録として紹介します。
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夕顔とは?
山梨県山中湖村周辺では夏の野菜と言えるくらい
各家庭でも育てられている野菜です。
西瓜のように地面で育てることも可能ですが
綺麗な形にしたり変色を防ぐために
アーチ状にツルをはわして育てられることが多いです。
夕顔は名人曰くまるでプリンというくらい
トロッとしつつ適度な食感がある野菜で
冬瓜にも似たような感じです。
旨味を良く吸うので煮物やお味噌汁の具材として使われています。
夕顔のお取り寄せ
夕顔はAmazonや楽天では見つかりませんでした。
富士ヶ嶺ポークのお取り寄せ
乾杯の食材にもなった富士ヶ嶺ポークは
Amazonや楽天でお取り寄せ可能です。
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夕顔のレシピ
青空レストランでは、夕顔を使った
- 天ぷら
- みそ汁
- あんかけ
- 豚の煮物
を作ってくれます。
まとめ
豚肉もおいしそうですが夕顔もいいですね。
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