【あさイチ】ポテしらすのレシピ！解決ゴハン！斉藤辰夫！【12月19日】

12月19日のあさイチの解決ゴハンでは

日本料理研究家の斉藤辰夫さんが

ポテしらすの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

ポテしらすのレシピ

しらすとじゃがいもでとてもおいしそうです。

材料(3～4人分)

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しらす干し・・30g

じゃがいも・・3個(500g)

サラダ油・・大さじ3

酢・・大さじ3

砂糖・・小さじ2

しょうゆ・・大さじ2弱

塩・・適量

こしょう・・適量

青のり・・適量

作り方

①じゃがいもは皮をむいて一口大に切りさっと洗います。

②じゃがいもを竹串がすっと通るまで茹でます。

茹で汁を捨てて再び火にかけて

粉ふき芋にし、塩コショウを振ります。

③ドレッシングを作ります。

別の鍋にサラダ油を入れて

火にかけてしらす干しを軽く炒め

酢、砂糖、しょうゆを加えてさっと温めます。

④じゃがいもの鍋に③を加えて

じゃがいもを軽くつぶしながら混ぜます。

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⑤器に盛り付けて青のりを振れば完成です。

まとめ

しらすとじゃがいももおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

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