【男子ごはん】味噌カレー牛乳ラーメンのレシピ!青森のご当地ごはん【2月4日】

2月4日の男子ごはんでは、青森県のご当地ごはんとして、味噌カレー牛乳ラーメンの作り方を教えてくれましたので備忘録として紹介します。

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目次

【男子ごはん】味噌カレー牛乳ラーメンのレシピ!青森のご当地ごはん【2月4日】

Recipe by halchimCourse: 未分類
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

男子ごはんの味噌カレー牛乳ラーメンのレシピ。

Ingredients

  • 中華麺(ちぢれ麺) 2玉

  • 【A】
  • 鶏がらスープの素(半練り) 大さじ2/3

  • 水 800㏄

  • ----
  • 玉ねぎ 40g

  • にんにく 大1片

  • しょうが 大1片

  • ラード 大さじ1

  • 味噌 大さじ3

  • 豆板醤 小さじ1

  • カレー粉 大さじ1.5

  • 牛乳 150㏄

  • バター 20g

  • 塩ゆでしたもやし 適量

  • メンマ・チャーシュー(市販品) 適量

  • わかめ 適量

Directions

  • 鍋に【A】を合わせて弱火にかけて鶏がらスープの素を溶かす。
  • 玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
  • 深めのフライパン、又は鍋を熱してラードを溶かし、②の玉ねぎ、にんにく、しょうがのすりおろしを中火で炒める。
    香りが出てきたら豆板醤、みそ、カレー粉を加えて炒める。
  • 粉っぽさが無くなってペースト状になってきたら、牛乳を加える。
    さらに①のスープを加えてひと煮する。
  • 中華麺は袋の表示通りに茹で、水道のお湯でザっと洗う。
  • どんぶりに④を注ぎ、⑤を入れ、もやし、メンマ、わかめ、チャーシューをのせ、バターを10gずつのせて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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