【男子ごはん】きゃらぶきのレシピ!熱燗おつまみ【2月18日】

2月18日の男子ごはんでは、熱燗に合うおつまみとして、きゃらぶきの作り方を教えてくれましたので備忘録として紹介します。

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目次

【男子ごはん】きゃらぶきのレシピ!熱燗おつまみ【2月18日】

Recipe by halchimCourse: 未分類
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

250

kcal

男子ごはんのきゃらぶきのレシピ。

Ingredients

  • ふき 大3本(280g)

  • 【A】
  • かつおだし 400㏄

  • しょうゆ 大さじ4

  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • ----
  • 木の芽 適量

Directions

  • ふきは根元を落とし半分に切る。
    鍋に湯を沸かし、ふきを8分程茹で、水にとる。
    アクが強そうであればひと晩くらい水にさらす。
    皮を剥いて水気をきる。
    5㎝長さに切る。
  • 鍋に【A】を合わせて、強火にかけ沸いてきたら①を加える。
    クッキングシート等で落し蓋をし、フツフツしてきたら中弱火で40分程茹でる。
    煮汁が50㏄くらい残るまで煮含める。
  • 器に盛って木の芽を飾って完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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