2月14日のマツコの知らない世界は
マツコの知らないざっくり料理の世界として
料理愛好家の平野レミさんが
ごっくんコロッケが話題になりました。
作り方を備忘録として紹介します。
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平野レミのごっくんコロッケのレシピ
コーンフレークを衣代わりにしており
食べたらコロッケのようになります。
材料
じゃがいも・・3個(400g)
ひき肉・・400g
たまねぎ・・1個
キャベツ・・4枚
【A】
塩・・小さじ1/3
こしょう・・少々
ナツメグ・・少々
サラダ油・・大さじ1
コーンフレーク・・1/2カップ
中濃ソース・・適量
作り方
①たまねぎはみじん切りにして
キャベツは千切りにしておきます。
②じゃがいもは皮ごと洗ってラップで1つずつ包み
600Wの電子レンジで15分加熱します。
③フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎを加え炒めます。
④玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて
【A】を加えて味付けをします。
⑤器にキャベツを盛って
加熱したじゃがいもを皮をむき潰してのせ
炒めた玉ねぎとひき肉を乗せます。
⑥コーンフレークを軽く砕いてかけます。
これが衣代わりになります。
⑦中濃ソースをかけたら完成です。
まとめ
スコップコロッケが流行りましたが
レミさんのほうが時代を先取っていましたね。
是非とも参考にしたいと思います。
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