楽々なすレシピ 楽LIFEシリーズ

2月14日のマツコの知らない世界は

マツコの知らないざっくり料理の世界として

料理愛好家の平野レミさんが

ナィスなシソ味噌

の作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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平野レミのナイスなシソ味噌のレシピ

 

材料

なす・・1本

ピーマン・・2個

シソ・・適量

きゅうり・・1本

 

【A】

みそ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

 

作り方

①なすびを切れ目を入れて乱切りにします。

 

②ピーマンも乱切りにします。

 

③パクチーをみじん切りにします。

 

④なすを素揚げにします。

 

⑤ピーマンも素揚げします。

 

⑥素揚げした野菜を取り出します。

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⑦フライパンにみそ、砂糖、みりんを熱して

砂糖が溶けたら粗熱を取ってシソを加えます。

 

⑧⑦に⑥を加えて絡めたら完成です。

 

まとめ

レミさんの料理は大胆に見えて

本当に美味しいので大好きです。

是非とも参考にしたいと思います。

 

 

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