3月5日のノンストップでは、笠原将弘さんが、あさりと菜の花の炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので備忘録として紹介します。
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目次
【ノンストップ】あさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピ!笠原将弘【3月5日】
Course: 未分類Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
483
kcalノンストップのあさりと菜の花の炊き込みご飯のレシピ。
Ingredients
あさり 400g
菜の花 1束
米 3合
- 【A】
水 2と1/2カップ
酒 1/4カップ
薄口しょうゆ 25ml
しょうゆ 25ml
- ----
バター10g
- 【B】
オリーブオイル 大さじ1
いりごま(白) 小さじ2
塩 少し
粗びき黒こしょう 少し
Directions
- あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げる。
- 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
- 土鍋に②の米と【A】を入れて、①のあさり、バターをのせ、強火にかける。
土鍋の蓋の穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分、弱火にして15分炊く。
火を止め、5分ほど蒸らす。 - 菜の花は根元2㎝くらい切り落とす。
熱湯に根元から入れてかために茹で、ザルに上げる。 - ④の粗熱が取れたら小口切りにして【B】で和え、③に散らして完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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