【DAIGOも台所】豚肉の甘酸っぱいマスタードソースのレシピ【3月5日】

Directions

• 長ねぎは斜め1cm幅に切り、しめじは小房にほぐし、豚バラ肉は長いものは半分の長さに切る。
• ボウルにマスタードソースのレモンの皮をすりおろし、果汁を搾り、マーマレード、粒マスタード、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油を熱する。
  豚肉を並べて塩、こしょうして強火で焼き、豚肉を裏返して寄せ、中火にしてしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょうをして炒める。
• 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めて②を大さじ1加えてサッと和える。
• 器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、残りの②のソースをかけて完成。