12月8日の得する人損する人では
得損ヒーローズのステナイおばさんこと
ボルサリーノ関好江さんが
じゃがいもの皮を使って
酢豚っぽい料理を作ってくれます。
備忘録として紹介します。
ステナイおばさんの酢豚のレシピ
じゃがいもの皮を厚く切って
片栗粉をまぶして重ねることで
豚肉の代わりにします。
材料
じゃがいもの皮・・2個分
醤油・・大さじ2
ショウガ・・小さじ1
水溶き片栗粉・・片栗粉大さじ1+水大さじ1
片栗粉・・適量
ブロッコリーの茎・・1本分
ニンジンの皮・・1本分
ピーマンのヘタ・・2個分
しいたけの軸・・3個分
【A】
水・・80ml
ケチャップ・・大さじ2
酢・・大さじ1と1/2
砂糖・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ2
作り方
①じゃがいもの皮に下味をつけるために
醤油とショウガを加えて5分置きます。
②下味が付いたジャガイモの皮を2~3枚重ねます。
③②を水溶き片栗粉につけます。
④③をさらに粉の片栗粉をまぶして固めます。
⑤ブロッコリーの茎は乱切りにします。
これがタケノコになります。
⑥にんじんの皮とピーマンのヘタ
しいたけの軸も適当な大きさに切ります。
⑦片栗粉をつけたじゃがいもの皮を
少し多めの油で揚げ焼きにします。
⑧油を引いたフライパンで野菜を炒めます。
⑨【A】の通常の酢豚の調味料で味をつけます。
⑩最初にじゃがいもをつけた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑪揚げたじゃがいもの皮を加えてひと混ぜしたら完成です。
まとめ
コスパー魔美は嫌だったのか
新しい新ヒーローになりましたね。
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