天ぷらの全仕事: 「てんぷら近藤」の技と味

8月11日の人生最高レストランでは

林家三平さんと国分佐智子さんが登場し

を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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天ぷら松「鱧出汁キャビア素麺」

松尾大社から徒歩10分のお店で

鱧の出汁 そうめんが紹介されました。

魯山人の器で提供されます。

 

キャビアが上にのっており

鱧の出汁と塩気が抜群だそうです。

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国分佐智子さんは伊勢海老の白味噌仕立てが好きだそうです。

仕込みに3日もかかっているそうです。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですので

ぜひ行ってみたいと思います。

 

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