4月14日のヒルナンデスでは
お弁当に最適な
鶏そぼろと炒り卵の2色ご飯の
作り方をたいめいけんの茂出木シェフが
料理ど素人の関ジャニ横山と
ジャニーズWEST中間に
教えてあげていました。
豆腐入りの鶏そぼろは冷めても美味しいらしく
備忘録として紹介します。
鶏そぼろのレシピ
木綿豆腐を合わせることで
冷めてもパサつかない
鶏そぼろを作ってくれていました。
材料(4人分)
鶏ひき肉・・150g
木綿豆腐・・1/2丁
バター・・大さじ1/2
塩コショウ・・適量
コンソメ顆粒・・小さじ1/2
中農ソース・・大さじ1と1/2
ケチャップ・・大さじ1と1/2
作り方
①鶏ひき肉と水切りをした木綿豆腐を
混ぜ合わせます。
②①のひき肉に塩コショウ、コンソメ顆粒を入れて
バターをひいたフライパンで
パラパラになるまで炒めます。
菜箸を4本使って手早く混ぜることで
パラパラのそぼろになります。
③ひき肉に火が通ったら
中農ソースとケチャップを合わせた物で
味付けをします。
④中火で水気がなくなるまで
3～4分ほど炒めたら完成です。
洋風炒り卵のレシピ
粉チーズと砂糖を入れることで
チーズのコクと砂糖の甘味で
より美味しい炒り卵を作ってくれました。
材料(4人分)
卵(L)・・4個
牛乳・・大さじ1
粉チーズ・・大さじ1
砂糖・・大さじ2
バター・・大さじ1/2
塩コショウ・・適量
作り方
①溶き卵に粉チーズ、砂糖、塩コショウをいれます。
②滑らかにするように牛乳もここで入れます。
③バターをフライパンで熱して
菜箸4本使って卵を炒めていきます。
④外側から固まるので
内側に寄せるようにして炒めるといいです。
パラパラになるまで炒めて完成です。
まとめ
鶏そぼろは好きでたまに作りますが
豆腐を入れたことはありませんでした。
物足りなくなるのではないかと思いましたが
お弁当で冷めても固くならないのは
とてもいいと思います。
今度は豆腐入りで作ってみます。
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