【おびゴハン】平野レミ「ニンニクまるごと粥」のレシピ！【1月9日】

1月9日のおびゴハンでは

人気料理家の平野レミさんが

ニンニクあるごと粥の

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

ニンニクまるごと粥のレシピ

豚肉や和風だしで美味しく仕上げて

ニンニクでパワーが付きそうです。

 

材料(4人分)

豚肩ロース(薄切り)・・200g

ニンニク・・2株

米・・1カップ

牛乳・・1カップ

水・・9カップ

塩・・適量

和風ダシ・・1袋

豆板醤・・適量

 

＜シャンツァイしょうゆ＞

シャンツァイ(みじん切り)としょうゆを等量で混ぜる・・適量

 

作り方

①ニンニクはボウルの底でたたいて皮を剥きます。

皮が剥けたら鍋に入れます。

 

②豚肩ロースを①の鍋に入れ

米､和風ダシ､米､水を入れたら強火にかけ沸騰させます。

 

③アクを取りながら､弱火で約40分煮込みます。

④煮込んだら塩を入れ味を調え､牛乳を加えます。

 

⑤器に盛りシャンツァイしょうゆと豆板醤を加えて完成です。

 

まとめ

連休で疲れた体にいいですね。

おかゆなのにパンチがあって美味しそうです。