和歌山産 菊芋(キクイモ)生 10kg(土付き)無農薬 テレビで話題のスーパーフード

12月17日のサタプラことサタデープラスでは

熊本県の菊芋が食べるインスリンとして紹介され

菊芋の調理法として

菊芋のきんぴらの作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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菊芋とは?

菊芋の主成分のイヌリンは

難消化性の水溶性食物繊維で

血糖値を上げない芋として知られています。

詳しい効果はこちらに書いています。

【サタデープラス】菊芋の購入・販売・お取り寄せ!熊本の血糖値を下げるイモ!インスリン!サタプラ【12月17日】 | ちむ!ちむちむ!ブログ!
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菊芋のきんぴらのレシピ

材料(4人分)

菊芋・・100g

ごま油・・大さじ1

塩・・少々

醤油・・大さじ1~2

 

作り方

①芋は皮つきのまま薄い千切りにします。

 

②鍋にごま油をひき菊芋を入れて

塩少々を振って火にかけます。

 

③菊芋に火が通ってきたら醤油を回し入れてかき混ぜます。

 

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④全体に火が通ったら完成です。

 

まとめ

血糖値を上げない芋はいいですね。

きんぴらもおいしそうでしたので

ぜひ食べてみたいと思います。

菊芋の天ぷらのレシピ

【サタデープラス】菊芋の天ぷらのレシピ!血糖値を上げない芋!イヌリン!食べるインスリン!【12月17日】 | ちむ!ちむちむ!ブログ!
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