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5月25日の趣味どきっのきょうから発酵ライフでは 発酵王子こと伏木暢顕さんが藤原紀香さんに いろいろしょうゆ揚げの作り方を 教えていました。 マグロの血合いなどを美味しく食べられる 健康にもいいレシピですので 備忘録として紹介します。   目次 いろ...

5月18日の趣味どきっでは 藤原紀香さんと塚地武雅さんが 伏木暢顕さんに味噌料理として 発酵田楽の作り方を教えてもらいました。 クルミも入っておりとても美味しそうでしたので 備忘録として紹介します。   発酵みそ田楽のレシピ クルミみそとごまみその2...

5月11日の趣味どきっの きょうから発酵ライフでは 酒かすが特集されました。 酒粕パワーは少し前から注目されていますが 食べても美味しく健康や美容によく パックにしてもお肌にとてもいいです。 その使い方を備忘録として紹介します。   酒かすブルスケ...

5月4日の趣味どきっでは 発酵王子こと伏木暢顕さんが 塩の代わりにしょう油を使って作る ぬか床の作り方を教えてくれました。 かなり気になりましたので 備忘録として紹介します。   しょう油ぬか床の作り方 伏木さんが塩ではない しょう油で作るぬか床を...

4月27日の趣味どきっでは 「酢」が特集されました。 疲労回復や血管修復など とても健康にいいお酢を効率よく摂るための 雑穀寿司の作り方を 発酵王子こと伏木暢顕さんが教えてくれましたので 備忘録として紹介します。   雑穀手まりずしのレシピ 発酵王子...