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5月6日のサタプラことサタデープラスでは 9年連続でミシュラン三ツ星を獲得している 京都の老舗の「菊乃井」の村田吉弘さんが しょうゆ麹肉そぼろの 作り方を教えてくれましたので 備忘録として紹介します。     しょうゆ麹肉そぼろのレシピ 簡単に置...

5月6日のサタプラことサタデープラスでは 9年連続でミシュラン三ツ星を獲得している 京都の老舗の「菊乃井」の村田吉弘さんが 味噌ちりめん山椒の 作り方を教えてくれましたので 備忘録として紹介します。     味噌ちりめん山椒のレシピ 粗く砕いたピ...

5月6日のサタプラことサタデープラスでは 9年連続でミシュラン三ツ星を獲得している 京都の老舗の「菊乃井」の村田吉弘さんが 鶏手羽先の南蛮漬けの 作り方を教えてくれましたので 備忘録として紹介します。     鶏手羽先の南蛮漬けのレシピ 冷蔵庫で...

4月29日のサタプラことサタデープラスでは 茨城県の農業高校の女子高生が考案した 烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズが 極上の調味料として紹介されました。 備忘録として紹介します。     烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ 初回お試し1セッ...

4月22日のサタプラことサタデープラスでは 高知のかつおの新しい食べ方として かつおの炊き込みご飯の「かつおめし」の 作り方を教えてくれましたので 備忘録として紹介します。     かつおめしのレシピ ヒスチジンを余すことなく摂取できて 肥満防止...

4月22日のサタプラことサタデープラスでは 新玉ねぎのドレッシングの作り方を 紫吹淳さんが訪れた産地の方が教えてくれました。 備忘録として紹介します。     新玉ねぎのドレッシングのレシピ 簡単に作れて1週間保存できます。   材料 新玉ねぎ...

4月15日のサタプラことサタデープラスでは 歌舞伎俳優の片岡愛之助さんが愛する 本当は教えたくない京都を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ティーラウンジ ヤマモト「タマゴサンド」 愛之助さんが12月の公演中に 朝ご飯を食べに行く...

3月25日のサタプラことサタデープラスでは 兵庫県淡路島の浜田屋本店さんの 淡路島ソースが 極上の調味料として紹介されました。 備忘録として紹介します。     浜田屋本店「淡路島ソース」 浜田屋本店 淡路島ソース 310g posted with カエレバ 浜田...

3月18日のサタプラことサタデープラスでは おいしい社会見学としてカゴメを東MAXが訪れ プロしか知らない新常識として オムライス検定を持っている上ノ堀さんが サバ缶トマトパッツァの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     サバ...

3月18日のサタプラことサタデープラスでは おいしい社会見学としてカゴメを東MAXが訪れ プロしか知らない新常識として トマトをさらに美味しくする裏技を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     トマトをさらに美味しくする方法 カゴメの社...

3月18日のサタプラことサタデープラスでは 関根勤の孫と行きたい横浜！下見旅として ジブリに出てきそうなツリーカフェなどが紹介されました。 備忘録として紹介します。     なんじゃもんじゃカフェ (横浜市・三ツ沢) 住宅街の中にある 木の上にある...

3月18日のサタプラことサタデープラスでは 大分県日田市にある老舗食品製造会社の川津食品さんの 川津食品謹製の「柚子こしょう」が 極上の調味料として紹介されます。 備忘録として紹介します。     川津家謹製「柚子こしょう」 川津食品 川津家謹製...