満天☆青空レストラン– category –

9月8日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのダイアンのお二人が 山梨県山中湖村を訪れて 夕顔と富士ヶ嶺ポークの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     夕顔とは？ 山梨県山中湖村周辺では夏の野菜と言えるくらい 各...

9月1日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの鈴木砂羽さんが 山口県長門市を訪れて 白オクラの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     白オクラ 山口県長門市の三隅地区に60年ほど前から栽培されている品種です。 その...

8月25日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのSexyZoneの菊池風磨さんが 大阪府摂津市を訪れて 鳥飼なすの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     鳥飼茄子 鳥飼茄子とは江戸時代から昭和初期まで 大阪府摂津市の鳥飼地...

8月18日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの森三中の3人が 北海道新ひだか町を訪れて こぶ黒の特集してくれました。 備忘録として紹介します。     日高昆布を食べて育った「こぶ黒」 北海道日高地方の特産品の日高昆布を生後10か...

8月11日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの氷川きよしさんが 北海道様似町を訪れて 真つぶ貝の特集してくれました。 備忘録として紹介します。     真つぶ貝 真つぶ貝とは別名エゾボラとも呼ばれているつぶ貝の王様です。 様似町...

8月4日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの陣内智則さんが 山形県長井市を訪れて 行者菜の特集してくれました。 備忘録として紹介します。     行者菜とは？ 行者菜とは行者ニンニクとニラを掛け合わせた食材です。 行者ニンニク...

7月21日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの千鳥のお二人が 石川県金沢市を訪れて ふぐの子ぬか漬けの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     ふぐの子ぬか漬けとは？ ふぐの子( ふぐの卵巣の糠漬)は ふぐの卵巣を塩...

7月21日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの千鳥のお二人が 石川県金沢市を訪れて 糠いわしの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     糠いわしとは？ 糠いわしとは脂ののったうるめいわしの頭を除き 塩漬けにして塩蔵...

7月21日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの千鳥のお二人が 石川県金沢市を訪れて いしるの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     いしるとは？ いしるとは糠いわし(こんかいわし)を作る際に 脂ののったうるめいわし...

6月23日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのロッチのお二人が 宮城県気仙沼市を訪れて 気仙沼のXO醤の特集してくれました。 備忘録として紹介します。     気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤 気仙沼のXO醤は、以前もサタデープラ...

6月16日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの川田裕美さんが 長野県富士見町を訪れて ルバーブの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     ルバーブとは？ ルバーブとはタデ科ダイオウ属の植物で ショクヨウダイオウとい...

6月9日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのチャンカワイさんが 岩手県洋野町を訪れて 北紫雲丹の塩ウニの特集してくれました。 備忘録として紹介します。     ウニ牧場の北紫雲丹の塩ウニ 洋野町は昆布やわかめが豊富な海域で そ...