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1月18日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが カニクリーム春巻きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     カニクリーム春巻きのレシピ 春巻きの皮で包むことで 揚げるのが難しいカニクリームコロッケを作ります。  ...

1月17日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが チキンクリームシチューの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ナポリタンのレシピ パスタのゆで汁でソースの濃さを調整します。   材料(2人分) スパゲティー・・150...

1月16日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが チキンクリームシチューの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     チキンクリームシチューのレシピ ブールマニエを作って本格的に作ります。   材料(2人分) 鶏もも肉・...

1月13日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが とじないカツ丼の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     とじないカツ丼のレシピ 卵の上にカツを乗せます。   材料(2人分) 豚ロース肉・・2枚 タマネギ・・1/2個 卵・・...

1月12日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが サンラータンの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     酸辣湯(サンラータン)のレシピ 酸味があってピリ辛で美味しそうです。   材料(2人分) 鶏ささみ・・1本 木綿豆腐・...

1月11日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが ピーマンの肉詰めの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ピーマンの肉詰めのレシピ ピーマンの苦みと肉だねがマッチして美味しそうです。   材料(4人分) ピーマン・・...

1月10日のおびゴハンでは 人気シェフの森野熊八さんが オムライスの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     オムライスのレシピ 洋食の定番のオムライスを 冷凍ピラフを使うことで手軽に作れます。 さらに卵と混ぜ合わせて焼くのが...

1月5日のおびゴハンでは 人気シェフのの森野熊八さんが シーフードカレーの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     カレーベースのレシピ デミグラスソースを使ったカレーベースで プロっぽい味になり 残ったものは冷凍保存してく...

12月9日のおびゴハンでは 洋食の達人 森野熊八シェフが 熊八流豚肉の生姜焼きとじゃがいものマスタード和えの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     熊八流 豚肉の生姜焼きのレシピ 肉の表は肉の幅が狭く脂身が多い方が右側です...

12月8日のおびゴハンでは 森野熊八シェフが 鮭のムニエルの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   鮭のムニエルのレシピ フライパンの油をスプーンでかけながら 焼く事でカリッと焼きあがります。   材料(2人分)   鮭(生食用)...

12月7日のおびゴハンでは 森野熊八シェフが 五目チャーハンと中華スープの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     五目チャーハンのレシピ 温かいごはんをつかってパラパラにします。   材料(2人分)   ご飯・・300～400g 卵...

12月6日のおびゴハンでは 料理研究家の森野熊八さんが 熊八流 鶏肉のトマト煮込みの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   熊八流 鶏肉のトマト煮込みのレシピ 鶏肉の小麦粉をまぶすことで ジューシーで柔らかくなります。   ...