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12月19日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは リストランテ アルポルトの片岡護シェフが イタリアンショウガ焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     イタリアン生姜焼きのレシピ バルサミコ酢とバターで コ...

12月16日のノンストップの V6の坂本昌行のOne Dishでは きりたんぽ鍋をごぼうでアレンジした ごぼたんぽ鍋の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ごぼたんぽ鍋のレシピ ごはんにごぼうを入れたきりたんぽのアレンジの ごぼたん...

12月14日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬のホタテを使った料理として ホタテとブロッコリーのオイマヨバター炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ホタテ＆ブロッコリーのオイマヨバター炒めのレシピ バタ...

12月13日のノンストップでは 笠原将弘のおかず道場で 賛否両論の笠原シェフが えび団子鍋の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     笠原将弘のエビ団子鍋のレシピ えびを食感が残る程度に刻むのがポイントです。   材料(4人分...

12月12日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは 赤坂離宮 銀座店の譚彦彬シェフが イカと野菜のあっさり炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     イカと野菜のあっさり炒めのレシピ 野菜は下茹でして、イカもあ...

12月9日のノンストップの坂本昌行のOne Dishでは 旬のタラを使った タラのコクうま炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     タラのコクうま炒めのレシピ ピーナツバターでピリッと 甘辛い味に仕上げるのがポイントです。 &nb...

12月7日のノンストップの三ツ星シュフの食なびでは 温かい鍋料理の中でも「もつ鍋」のレシピとして 豚ばら肉で作る簡単もつ鍋の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     豚バラde 超簡単に絶品本格もつ鍋のレシピ もつを使わずに作...

12月6日のノンストップの笠原将弘のおかず道場では 予約の取れない和食店 賛否両論の笠原さんが ぶりのネギおろし添えの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     笠原将弘のブリのネギおろし添えのレシピ 旬のブリと特製のおろしだ...

12月5日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは シェ・タカの河合隆良シェフが キノコたっぷり炊き込みピラフの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     キノコたっぷり炊き込みピラフのレシピ 軸の部分はだしとして炊...

11月30日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは この時期に美味しくなる大根のレシピとして スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めのレシピ ...

11月29日のノンストップでは 笠原将弘のおかず道場で 賛否両論の笠原さんが 鶏肉とサトイモの白みそ煮の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     笠原将弘の鶏肉とサトイモの白みそ煮のレシピ 鶏肉とサトイモの相性がばっちりなレ...

11月28日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションの 関谷健一郎シェフが 鮭のソテー 梅干しバターソースの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鮭のソテー 梅干しバターソース...