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10月11日のノンストップでは 笠原将弘のおかず道場として 予約の取れない和食店賛否両論の笠原さんが さんまの竜田揚げの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   サンマの竜田揚げのレシピ サンマの肝を下味にプラスすることで 旨み...

10月10日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんで レストランパフュームの成松シェフが 鶏胸肉の磯辺ピカタ丼の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   鶏むね肉の磯辺ピカタ丼のレシピ 蒲焼き風の甘辛だれに 青のりの風...

10月7日のノンストップでは V6の坂本昌行さんがOne Dishのコーナーで 豚バラ麻婆ナスの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚バラ麻婆ナスのレシピ 豚バラで食べごたえ抜群の麻婆ナスです。   材料(2人分) 豚バラ薄切り肉(...

10月5日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで レンコンのアレンジレシピとして れんこんとささみの照り焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   れんこんとささみの照り焼きのレシピ ささみとれんこんがご飯に...

10月3日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんで リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが 豚肉とキノコのラグーパスタの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚肉とキノコのラグーパスタのレシピ 豚肉とキノコの旨みがたっぷ...

9月30日のノンストップでは 坂本昌行のOne Dishのコーナーで 韓国風ちゃんちゃん焼きの 作り方を教えてくれました。 韓国風ちゃんちゃん炒めのレシピ 北海道の鮭料理のちゃんちゃん焼きの 炒めものバージョンです。 ピリ辛の韓国風です。 材料(2人分) 生鮭...

9月28日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは ちくわの美味しい料理として ちくわとキャベツのコクマヨカレー炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   ちくわとキャベツのコクマヨカレー炒めのレシピ お弁当などにも持ってこ...

9月27日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場では 豚バラとカブのフルーツサラダの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚バラとカブのフルーツサラダのレシピ 甘辛い豚肉とレモン風味の柿を使用しており 一見ミスマッチのようです...

9月26日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんで の弥七の山本シェフが 揚げない油淋鶏の焼淋鶏の 作り方を教えてくれました。 ヘルシーで美味しそうですので 備忘録として紹介します。   焼淋鶏のレシピ 普通なら油で揚げて作りますが 焼いて作...

9月23日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishのコーナーでは ピリ辛鶏手羽揚げの 作り方を教えてくれました。 手羽先の唐揚げは大好きですので 備忘録として紹介します。   ピリ辛鶏手羽揚げのレシピ 名古屋名物の甘辛い鶏手羽を 自宅で作れるようにしてく...

9月21日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびのコーナーで きのことパスタのレシピとして 豚肉ときのこのゆず胡椒パスタの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚肉ときのこのゆず胡椒パスタのレシピ ゆず胡椒を効かせることで 豚肉...

9月21日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびのコーナーで きのこ×パスタ料理として きのこの塩昆布クリームパスタの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   きのこの塩昆布クリームパスタのレシピ きのこのクリームパスタはいろいろあ...