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3月6日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは なすび亭の吉岡英尋シェフが サワラとほうれん草あんの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     サワラのホウレンソウあんのレシピ サワラをふわふわに仕上げて ほうれん...

3月3日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishでは ほたてをじゃがいもを組み合わせた ホタテのジャガバタチーズの 作り方を教えてくれました。 とても美味しそうですので備忘録として紹介します。     ホタテのジャガバタチーズのレシピ じゃがいもは...

3月1日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは ひな祭り直前なので お花の飾り寿司の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     お花の飾り寿司のレシピ お花の形の飾り巻きずしです。   材料(1本分) 酢飯・・240g さくらで...

3月1日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは ひな祭り直前なので 牛肉とマイタケのちらし寿司の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     牛肉と舞茸のちらし寿司のレシピ 牛肉を甘辛く味付けて乗せるので 食べごたえも抜群の...

2月28日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場のコーナーで 賛否両論の笠原将弘さんが カジキの竜田揚げの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     カジキの竜田揚げのレシピ 梅干しと塩昆布で下味をつけるのがポイントです。 &nb...

2月27日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは 新割烹 恵比寿かのふの香山中宣シェフが 白菜麺と梅シソジャコご飯の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     白菜麺と梅しそじゃこご飯のレシピ 白菜の芯に片栗粉をまぶ...

2月24日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishでは芽キャベツをメンチカツにした こまツナ餃子の作り方を教えてくれました。 とても美味しそうですので備忘録として紹介します。     こまツナギョーザのレシピ 小松菜とツナが入った餃子です。   ...

2月22日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬のブロッコリーのレシピとして チキンとブロッコリーのガリバタ炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     チキンとブロッコリーのガリバタ炒めのレシピ ガーリックバター...

2月22日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬のブロッコリーのレシピとして えびとブロッコリーのうま塩豆腐の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     えびとブロッコリーのうま塩豆腐のレシピ ブロッコリーと豆腐でヘル...

2月21日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場のコーナーで 賛否両論の笠原将弘さんが 鶏むね肉の香ばし焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ 細かく砕いたアーモンドをまぶして焼き上げます...

2月20日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは リストランテ カノビアーノの植竹隆政シェフが イタリアン雑炊の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     イタリアン雑炊のレシピ 野菜は冷蔵庫のあまりもので大丈夫で ...

2月17日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishでは芽キャベツをメンチカツにした 芽キャベツメンチの作り方を教えてくれました。 とても美味しそうですので備忘録として紹介します。     芽キャベツメンチのレシピ 芽キャベツを丸ごとメンチカツにして...