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2月15日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬のセロリのレシピとして 豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風のレシピ セロリの香味と豚肉が美...

2月14日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場のコーナーで 賛否両論の笠原将弘さんが 笠原流 いかにんじんの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     笠原流 イカニンジンのレシピ 福島の郷土料理を笠原さんがアレンジしてくれま...

2月13日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは 赤坂四川飯店の陳健太郎さんが 白い麻婆タンメンの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     白い麻婆タンメンのレシピ 麻婆豆腐を汁代わりにしており めちゃくちゃ美味...

2月10日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishでは コブサラダ丼の作り方を教えてくれました。 ブリがとても美味しそうですので備忘録として紹介します。     コブサラダ丼のレシピ 鶏もも肉も入っており 食べごたえ抜群です。   材料(2人分)   ...

2月8日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬の白菜のレシピとして わさびチーズ白菜肉巻きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     わさびチーズ白菜肉巻きのレシピ レンジでパパッと作れます。   材料(8本分) 白...

2月8日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 旬の白菜のレシピとして 薄切り大根と白菜のこってり甘味噌煮込みの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     薄切り大根と白菜のこってり甘味噌煮込みのレシピ 豚肉のうまみがあ...

2月7日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場のコーナーで 賛否両論の笠原将弘さんが 鶏と根菜の和風クリーム煮の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鶏と根菜の和風クリーム煮のレシピ 酒粕を使った和風クリーム煮です。 &n...

2月6日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは スーツァンレストラン陳の菰田欣也さんが 菰田流 ソース焼きそばの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     菰田流 ソース焼きそばのレシピ 麺はいったん取り出して 最後...

2月3日のノンストップの 坂本昌行のOne Dishでは 筑前親子丼の作り方を教えてくれました。 ブリがとても美味しそうですので備忘録として紹介します。     筑前親子丼のレシピ 長芋のとろろ入りでおいしそうです。   材料(2人分)   鶏もも肉・・1...

2月1日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 節分目前としてのり巻きのレシピの 味噌ダレ焼き肉の恵方巻きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     味噌ダレ焼き肉の恵方巻きのレシピ みそ味の牛肉が入っているので こども...

1月31日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場のコーナーで 賛否両論の笠原将弘さんが タラの変わり揚げの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     タラの変わり揚げのレシピ たらこ入りのあんがとてもおいしそうです。   材...

1月30日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは たいめいけん 三代目の茂出木シェフが 三代目カミカツの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     三代目カミカツのレシピ 豚肉を薄く伸ばして 少ない油で揚げ焼きにしま...