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10月19日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびで サトイモ料理として 鶏胸肉と里芋のピリ辛みそ煮の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮のレシピ 里芋と言えば煮ものですが ピリ辛でご飯が進むレ...

10月18日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場では 予約の取れない和食店 賛否両論の笠原シェフが ピリ辛手羽カボチャの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ピリ辛手羽カボチャのレシピ 豆板醤を入れることでピリ辛になり ...

10月17日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんで マルゴット・エ・バッチャーレの加山賢太シェフが 鶏つくねハンバーグの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鶏つくねハンバーグのレシピ レンコンを入れることで ...

10月14日のノンストップでは 坂本昌行のOne Dishのコーナーで 秋味まぜご飯の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   秋味混ぜご飯のレシピ さつまいもときのこが入っており 炒めたクルミも美味しそうです。   材料(2～3人分) ...

10月12日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは 脂がのって美味しいブリの料理として ブリのネギポン焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   ブリのネギポン焼きのレシピ たっぷりのネギとポン酢で ごはんが進む一品です...

10月11日のノンストップでは 笠原将弘のおかず道場として 予約の取れない和食店賛否両論の笠原さんが さんまの竜田揚げの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   サンマの竜田揚げのレシピ サンマの肝を下味にプラスすることで 旨み...

10月10日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんで レストランパフュームの成松シェフが 鶏胸肉の磯辺ピカタ丼の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   鶏むね肉の磯辺ピカタ丼のレシピ 蒲焼き風の甘辛だれに 青のりの風...

10月7日のノンストップでは V6の坂本昌行さんがOne Dishのコーナーで 豚バラ麻婆ナスの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚バラ麻婆ナスのレシピ 豚バラで食べごたえ抜群の麻婆ナスです。   材料(2人分) 豚バラ薄切り肉(...

10月3日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんで リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが 豚肉とキノコのラグーパスタの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚肉とキノコのラグーパスタのレシピ 豚肉とキノコの旨みがたっぷ...

9月30日のノンストップでは 坂本昌行のOne Dishのコーナーで 韓国風ちゃんちゃん焼きの 作り方を教えてくれました。 韓国風ちゃんちゃん炒めのレシピ 北海道の鮭料理のちゃんちゃん焼きの 炒めものバージョンです。 ピリ辛の韓国風です。 材料(2人分) 生鮭...

9月28日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびでは ちくわの美味しい料理として ちくわとキャベツのコクマヨカレー炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   ちくわとキャベツのコクマヨカレー炒めのレシピ お弁当などにも持ってこ...

9月27日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場では 豚バラとカブのフルーツサラダの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   豚バラとカブのフルーツサラダのレシピ 甘辛い豚肉とレモン風味の柿を使用しており 一見ミスマッチのようです...