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5月25日のあさイチの解決ゴハンでは 日本料理研究家の 斉藤辰夫さんが みょうがや青じそ、長ネギ しょうがなどの薬味がたっぷり乗った カツオのたたきと アスパラごはんの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   カツオのたたき とろろ薬...

5月23日のあさイチの解決ゴハンでは イタリア料理店のオーナーシェフの 鈴木弥平さんが たらこパスタと鶏ささみのたらこあえの 作り方を教えてくれました。 ぜひ、覚えておきたいので 備忘録として紹介します。   たらこパスタのレシピ たらこに火を入れす...

5月19日のあさイチのJAPA-NAVIでは 中華粥と横浜が特集されました。 中華がゆは煮込めば煮込むほど美味しくなるとのことで 3～4時間も煮込んで作っているそうです。 家庭でそんなに煮込むのはしんどいので 今回は炊飯器で作る方法を教えてくれましたので ...

5月18日のあさイチの解決ゴハンでは 野崎洋光さんが 焼きさばの炊き込みご飯の 作り方を教えてくれました。 塩で臭みを抜いたサバは とても美味しそうでしたので 備忘録として紹介します。   焼きさばの炊き込みご飯のレシピ 塩で臭みを抜いて焼くことで ...

5月18日のあさイチの解決ゴハンでは 日本料理店総料理長の 野崎洋光さんが さばの煮付け しそ風味の作り方を 教えてくれました。 サバに塩を振り臭みを抜く作業や 細やかなポイントがたくさんあったので 備忘録として紹介します。   さばの煮付け しそ風味...

5月12日のあさイチの解決ゴハンでは フードコーディネーターのSHIORIさんが サクッと軽い食感のチーズチヂミと にんにくやごま油が効いた韓国風の サラダの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   チーズチヂミのレシピ チーズがサクッと...

5月11日のあさイチでは 料理研究家の大瀬由生子さんが ペットボトルで作る料理として 野菜のテリーヌ カプチーノムース フルーツビネガーの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   野菜のテリーヌのレシピ ペットボトルを温めるので 炭酸...

5月11日のあさイチでは ペットボトルで作る料理がとして ペットボトルピザの作り方を 大瀬由生子さんが教えてくれました。 手軽で・短い時間で・洗い物がなく作れることが 人気の秘訣で 災害時にも活躍しそうなので 備忘録として紹介します。   ペットボト...

5月9日のあさイチの解決ゴハンでは 料理研究家の枝元なほみさんが 食べ盛りの子供たちの為のかさ増し料理として デカ肉玉の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   デカ肉玉のレシピ 茹で卵を豚肉で巻いて 食べ応え抜群の料理です。   材...

5月9日のあさイチの解決ゴハンでは 料理研究家の枝元なほみさんが 食べ盛りの子供たちの為のかさ増し料理として 鶏そぼろごはんの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   鶏そぼろご飯のレシピ しらたきを刻んで加えることで かさ増しにな...

4月27日のあさイチの解決ゴハンでは 料理研究家の小林まさみさんとまさるさんが やわらかポークソテーの作り方を教えてくれました。 筋切りや叩いて伸ばすなど ひと手間がぐっと豚肉を柔らかくジューシーに してくれましたので 備忘録として紹介します。  ...

4月25日のあさイチの解決ゴハンでは 鯖缶を使用したレシピを教えてくれました。 鯖缶とめんつゆだけの 水を使わないレシピで とても美味しそうだったので 備忘録として紹介します。   さばとキャベツの重ね蒸しのレシピ 春キャベツを使っており 蒸すのがめ...